Суп харчо от Катенка-Поваренка

(8 Голосов)
Первые блюда
11.12.2013 20:14 | Просмотров: 4732

Суп харчо фото

Суп харчо готовят по-разному. С говядиной, бараниной, свининой и курицей. С различными соусами и приправами: ткемали, сацибели, хмели-сунели, кинзой, измельченными грецкими орехами и многим другим.

Суп харчо, приготовленный по этому рецепту, не является классическим грузинским блюдом, он скорее адаптирован под жителя средней полосы России. Но он получается очень вкусным, сытным и остреньким.

Ингредиенты

  • Говядина мякоть 400-500г.
  • Рис 1 стакан (200 г.)
  • Лук 100 г. (1 штука)
  • Морковь 150 г.
  • Помидоры в собственном соку 250 г.
  • Зелень петрушки
  • Соль, перец по вкусу (я брала 2 ч.л. сухой аджики и 4 ч.л. сушеных овощей)
  • Растительное масло
Ингредиенты блюда

Рецепт приготовления супа харчо

1. говядину хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками

Процесс приготовления - шаг 1
2. налить в кастрюлю 3 литра воды, положить мясо и поставить на плиту Процесс приготовления - шаг 2
3. когда закипит, снять пену, убавить огонь и варить 1,5 часа Процесс приготовления - шаг 3
4. рис промыть и залить холодной водой Процесс приготовления - шаг 4
5. лук мелко нарезать Процесс приготовления - шаг 5
6. морковь натереть на средней терке Процесс приготовления - шаг 6
7. на сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, слегка обжарить Процесс приготовления - шаг 7
8. добавить морковь, пассировать минут 5 Процесс приготовления - шаг 8
9. затем добавить протертые через сито помидоры в собственном соку (можно вместо них взять томатную пасту 3-4 ст.л.) Процесс приготовления - шаг 9
10. и приправу по вашему вкусу Процесс приготовления - шаг 10
11. жарим все вместе минут 10 Процесс приготовления - шаг 11
12. зелень измельчаем Процесс приготовления - шаг 12
13. в готовый бульон выкладываем рис, варим 10 минут. Затем добавляем зажарку, зелень, сушеные овощи, солим по вкусу и варим еще 5-10 минут до готовности риса Процесс приготовления - шаг 13
14. даем настояться 15-20 минут Процесс приготовления - шаг 14

Приятного аппетита!

Еще рецепты:
 

Комментарии 

 
+1 # Оля 24.10.2015 10:49
Честно говоря, первый раз встретила сайт, на котором так подробно с пошаговым фото описывается процесс приготовления, за это большое спасибо! Что касается супа харчо, то я его готовила по Вашему рецепту также из говядины, получилось очень вкусно, побольше добавляйте таких хороших рецептов, хотя я уже посмотрела, другие рецепты у Вас также очень хорошие :-) теперь буду постоянно заходить на Ваш сайт, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Катенок-Поваренок 24.10.2015 11:25
Спасибо большое за отзыв! :-) Очень приятно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Рита 01.09.2016 13:08
Хороший рецепт харчо! Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Катенок-Поваренок 01.09.2016 18:26
Пожалуйста! :-) Готовьте с удовольствием!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий

Статистика

Рецептов на сайте:
331