Простой картофельный суп с фрикадельками

(5 Голосов)
Первые блюда
16.03.2015 19:22 | Просмотров: 1651

Картофельный суп с фрикаделькамиНесмотря на простоту и быстроту приготовления, картофельный супчик с фрикадельками получается очень сытным и вкусным.

Суп с фрикадельками отлично выручит, когда очень быстро нужно накормить обедом всю семью, и нет времени варить мясной бульон.

Из этих же соображений мы любим варить рисовый суп с фрикадельками.

Ингредиенты

  • Вода 2 л.
  • Картофель 500 г.
  • Морковь 100 г.
  • Мясной фарш 250 г.
  • Панировочные сухари 1-2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Петрушка
Ингредиенты блюда

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

1. ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль. Фарш солим и добавляем панировочные сухари. Панировочные сухари здесь выполняют ту же функцию, что и батон в котлетах – за счет них фрикадельки лучше лепятся и получаются более нежными, мягкими и сочными

Процесс приготовления - шаг 1

2. хорошо перемешиваем фарш и лепим из него небольшие фрикадельки

Процесс приготовления - шаг 2

3. дальнейшие действия зависят от сорта картошки. У меня картофель в супе бывает готов уже через 5 минут, а спустя 10 начинает превращаться в пюре. Поэтому я сначала закладываю фрикадельки в кипящую воду. Если Ваш картофель долго варится, то сначала в кастрюлю стоит положить его, а когда он закипит – добавить мясные шарики

Процесс приготовления - шаг 3

4. чистим и трем на крупной терке морковь

Процесс приготовления - шаг 4

5. ждем, когда все фрикадельки всплывут, аккуратно снимаем пену, и отправляем в кастрюлю морковь

Процесс приготовления - шаг 5

6. картофель чистим, нарезаем кубиком

Процесс приготовления - шаг 6

7. после того, как фрикадельки прокипели минут 10, добавляем в суп картошку и промытый лавровый лист, варим еще около 5 минут после закипания

Процесс приготовления - шаг 7

8. мелко нарезаем зелень петрушки. Я всегда летом замораживаю зелень впрок, и всю зиму в супчики мы добавляем петрушку и укроп с бабушкиного огорода

Процесс приготовления - шаг 8

9. добавляем зелень в кастрюлю, даем прокипеть минуту, и выключаем огонь

Процесс приготовления - шаг 9

Приятного аппетита!

Еще рецепты:
 

Комментарии 

 
0 # Саня 30.09.2015 12:12
Спасибо за рецепт! Я хоть и не кулинар, но картофельный суп с фрикадельками у меня получился очень вкусным!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Катенок-Поваренок 30.09.2015 18:16
Пожалуйста! Рада, что получилось вкусно! :-) Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Мария 16.03.2016 12:06
Спасибо за рецепт картофельного супа с фрикадельками, все просто, понятно и вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Катенок-Поваренок 16.03.2016 18:05
Пожалуйста! :-) Готовьте с удовольствием!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Лена 23.05.2016 12:14
Хороший рецепт супа с фрикадельками, он получился вкусным :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Катенок-Поваренок 23.05.2016 17:44
Рада, что рецепт Вам пригодился :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий

Статистика

Рецептов на сайте:
322