Фриттата – итальянский омлет с цуккини

Фриттата – это итальянский омлет, который готовится с различными начинками из овощей, мяса, сыра и колбасы.

Я обожаю итальянские названия – на мой взгляд, фриттата с цуккини звучит гораздо вкуснее, чем омлет с кабачками)))

Омлет получается одновременно сытным и легким, вкусным и полезным. Рецепт подойдет для завтрака, перекуса и даже ужина. Отличный вариант для летней жары, когда долго стоять у плиты неохота, а организму все равно нужны его законные белки-жиры-углеводы. Чеснок и зелень отлично оттеняют пресноватые кабачки.

• 
  Цуккини нарезать тонкими кружочками
• 
  Выложить цуккини на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне
• 
  Чеснок мелко нарезать
• 
  Когда цуккини будут почти готовы, добавить к ним чеснок
• 
  Обжарить вместе около минуты, отодвинуть сковороду с огня
• 
  Яйца слегка взбить с солью
• 
  Зелень нарезать
• 
  Добавить к яйцам зелень, перемешать
• 
  Выложить в яйца цуккини
• 
  Тоже аккуратно перемешать
• 
  На разогретую сковороду, где жарились цуккини, вылить будущий омлет
• 
  Жарить на среднем огне под крышкой до готовности
• 
  Аккуратно переложить фриттату на тарелку
• 
  И разрезать на кусочки

Приятного аппетита!