Кесадилья с фаршем

Кесадилья, как и буррито – одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. Она представляет собой мексиканский аналог пиццы.

На пшеничные лепешки – тортильи – выкладывается разнообразная начинка, посыпается тертым сыром, сворачивается пополам и разогревается с двух сторон на гриле, или на сухой сковороде, чтобы сыр расплавился и скрепил половинки лепешки и начинку внутри.

Очень вкусно и сытно. Просто и быстро готовится, и также быстро поедается. Едят кесадилью руками, смысл тортильи заключается в том, что она с древних времен заменяла жителям Мексики тарелку, ложку и хлеб.

Подавать кесадилью принято со сметаной, соусом сальса или гуакамоле.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

• 
  Лук почистить, мелко нарезать
• 
  Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне, помешивая
• 
  Когда лук станет прозрачным, добавить на сковороду фарш
• 
  Постоянно помешивая, жарить, пока фарш не будет распадаться на отдельные крупинки
• 
  Посолить, добавить приправу
• 
  Перемешать, добавить томатный соус
• 
  Помешивая, жарить, пока не испарится лишняя влага, затем добавить фасоль
• 
  Прогреть фарш вместе с фасолью пару минут, снять сковороду с огня
• 
  Сыр натереть на средней терке
• 
  На половину тортильи равномерно выложить тертый сыр тонким слоем
• 
  На сыр выложить половину мясной начинки
• 
  Еще раз посыпать сверху сыром
• 
  И свернуть тортилью пополам
• 
  Выложить кесадилью на сухую разогретую сковороду, жарить на среднем огне, пока внутри не расплавится сыр
• 
  Аккуратно перевернуть и жарить со второй стороны до такой же румяной корочки
• 
  Переложить на тарелку и острым ножом разрезать готовую кесадилью пополам

Приятного аппетита!