Гречневая каша с мясным фаршем

Иногда хочется быстро поесть чего-нибудь горячего, простого, сытного и вкусного. В этом случае очень пригодится рецепт гречневой каши с фаршем.

Готовится гречка с фаршем очень легко и быстро, этим достаточно полезным блюдом можно смело накормить всю семью на ужин в будни.

Готовить гречку с фаршем можно двумя способами: первый – описан в рецепте ниже; второй – отдельно сварить гречку в кастрюльке и затем перемешать с готовым фаршем.

Заметка! Как сварить гречку – подробное описание.

Второй способ я использую, когда осталась сваренная накануне гречка, а ничего мясного к ней нет. Можно, конечно, просто отварить сосиски, но вкусней и полезней будет обжарить мясной фарш с луком и морковкой, добавить к нему вчерашнюю гречку, и прогреть всё вместе в сковороде под крышкой на небольшом огне, чтобы гречка пропиталась ароматом мяса с овощами.

Я вообще люблю такие быстрые, простые и вкусные рецепты из «вчерашних» гарниров. Советую попробовать приготовить картофельно-грибные котлетки или запеканку с сосисками из оставшегося картофельного пюре, макароны с сосисками и яйцами на сковороде или с овощным соусом, а также гречневую кашу с грибами. Все эти рецепты очень выручают, когда вечером в будни проголодавшаяся семья возвращается домой, и нужно быстро и просто накормить всех чем-нибудь сытным и вкусным.

Итак, перехожу к самому рецепту гречки с фаршем…

• 
  Лук мелко нарезать
• 
  Морковь натереть на крупной терке
• 
  На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук
• 
  Слегка обжарить лук на среднем огне около 5 минут, добавить морковь
• 
  Обжарить овощи вместе 2-3 минуты
• 
  Выложить фарш на сковороду к овощам
• 
  Жарить, помешивая, пока фарш не станет распадаться на отдельные крупинки. Посолить, поперчить
• 
  Гречневую крупу хорошо промыть
• 
  На сковороду к фаршу влить воду
• 
  Довести до кипения
• 
  Засыпать в воду гречневую крупу
• 
  Перемешать один раз, и тушить под крышкой на маленьком огне, не мешая, пока не испариться лишняя жидкость около 15 минут

Приятного аппетита!