Картошка, жаренная с куриным филе

Еще один рецепт в копилку быстрых, вкусных, сытных ужинов в будни. К такой картошечке замечательно подойдет легкий овощной салатик. Мы в этот раз ели её с разрезанными вдоль молоденькими, хрустящими огурчиками, мммм… вкуснятина:)

• 
  Лук очистить, нарезать полукольцами
• 
  Выложить его на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне
• 
  Пока лук слегка обжаривается, нарезаем кубиками куриное филе
• 
  И, сдвинув лук в сторону, отправляем курочку на ту же сковороду
• 
  Натираем на средней терке очищенную морковь
• 
  И добавляем морковь на сковороду к уже слегка обжаренному лучку и побелевшей со всех сторон курочке
• 
  Перемешиваем и чуть-чуть обжариваем овощи с мясом вместе
• 
  В это время кубиками нарезаем чищеный  картофель
• 
  И отправляем его к остальным продуктам
• 
  Перемешиваем, солим, перчим, накрываем крышкой и уменьшаем огонь
• 
  Периодически помешивая, жарим до готовности картофеля под крышкой на слабом огне около 20-30 минут

Приятного аппетита!