Утка с яблоками, запеченная в рукаве

Утка, фаршированная яблоками – отличный вариант основного блюда для новогоднего или рождественского стола. Очень вкусно, красиво и не требует практически никаких усилий от хозяйки.

Запеченные яблоки с клюквой изумительно сочетаются с мясом утки, оттеняя её вкус, нам яблок оказалось даже маловато.

Времени на подготовку утки требуется совсем немного, а пока она стоит в духовке, можно нарезать салатики, приготовить гарнир и сервировать стол к праздничному ужину.

А рукав для запекания – просто чудо-выручалочка в данном случае: во-первых, не нужно постоянно поливать утку выделившимся соком и следить, чтобы она не пересохла и не сгорела, — по сравнению с обычным приготовлением на противне, а во-вторых, не нужно потом этот самый противень отмывать.

• 
  Утку вымыть, лишний жир срезать, натереть солью и перцем внутри и снаружи
• 
  Яблоки вымыть, удалить сердцевину
• 
  Яблоки нарезать крупными кубиками
• 
  Добавить к яблокам клюкву
• 
  И перемешать
• 
  Начинить утку яблоками с клюквой
• 
  И зашить
• 
  Из половинки апельсина выжать сок, добавить мед и перемешать
• 
  Полученным соусом равномерно обмазать утку
• 
  Положить утку в рукав для запекания, завязать его с обеих сторон (узлом, ниткой или специальными зажимами), и проколоть в 2-3 местах, чтобы не сильно надувался в духовке и не касался её стенок
• 
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 2,5 часов. Я на всякий случай держала 3 часа, но, судя по утке, можно было выключить духовку раньше. Выложить на блюдо, оформив зеленью и овощами

Приятного аппетита!