Куриные рулетики с грибами и сыром

Рулетики из куриного филе с сыром и шампиньонами – очень вкусное блюдо из доступных продуктов, которое не стыдно подать на праздничный стол.

Готовятся такие рулетики не сложно, но требуют затрат времени. На гарнир можно подать картофельное пюре и овощной салат.

Если времени у Вас в обрез, из тех же ингредиентов можно приготовить очень вкусное блюдо в горшочках.

• 
  Лук очистить, мелко нарезать
• 
  На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук на среднем огне
• 
  Шампиньоны мелко нарезать
• 
  Выложить грибы к слегка обжаренному луку, посолить
• 
  Жарить, помешивая, на среднем огне под крышкой, чтобы шампиньоны не «стреляли»
• 
  Каждое куриное филе вымыть, отделить малое филе, а большое острым ножом аккуратно разрезать вдоль
• 
  Филе отбить с обеих сторон молоточком через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, чтобы не разлетались брызги
• 
  Каждый кусочек курицы посолить и поперчить
• 
  Сыр натереть на средней терке
• 
  Соединить остывшие грибы и сыр. Немного сыра оставить для посыпки готовых рулетиков
• 
  Перемешать
• 
  Выложить на филе грибы с сыром
• 
  Аккуратно закрутить в рулетик
• 
  Обмотать ниткой, чтобы в процессе приготовления начинка не выпала
• 
  На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить подготовленные рулетики
• 
  Обжарить с обеих сторон до румяной корочки
• 
  Переложить в форму для запекания, посыпать сыром
• 
  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут
• 
  Аккуратно убрать нитки и подавать к столу. Так выглядит рулетик в разрезе

Приятного аппетита!