Горбуша, запеченная на мангале целиком

Шашлык из горбуши – очень хорошая идея для пикника. Вкусно, просто, быстро готовится и полезно.

Раньше из рыбы мы запекали на решетке в основном жирненькую скумбрию, по поводу горбуши были сомнения – не будет ли суховата. Попробовали – нет, не сухо, очень вкусно, и нет характерного аромата как у скумбрии, который не всем по душе.

Так что если мясо и курица на шашлыках уже немного приелись, смело покупайте горбушу и готовьте на углях с лимоном и приправами по описанному ниже рецепту. На гарнир отлично подойдут овощи, зелень, еще можно обжарить на углях невероятно вкусный хлеб и запечь на решетке ароматный картофель с травами.

• 
  Горбушу почистить, промыть, отрезать голову и хвост
• 
  Подготовленную тушку посолить, приправить и сбрызнуть соком лимона
• 
  Положить рыбу в пищевой контейнер и убрать в холодильник на полчаса
• 
  Выложить горбушу на решетку для барбекю
• 
  Переворачивая решетку, жарить рыбу на мангале до готовности
• 
  Аккуратно, чтобы не повредить,  снять горбушу с решетки
• 
  Готовую рыбку можно украсить дольками лимона и зеленью

Приятного аппетита!