Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля

Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из куриного фарша очень быстро и легко, отлично сочетаются практически с любым гарниром. Сытно, вкусно, и не слишком затратно по себестоимости.

Такие котлеты можно взять с собой на работу, или использовать для приготовления сандвичей или бургеров, но вкуснее всего они, конечно, прямо со сковороды – горяченькие, румяные…

Что дает сырой натертый картофель, зачем добавлять его в фарш? Содержащийся в картофеле крахмал обеспечивает фаршу необходимое склеивание, а готовые котлеты делает мягче.

Вообще, к мясному фаршу добавляют много ингредиентов, у каждой хозяйки свои секреты. Размоченный в молоке батон делает котлеты очень нежными и воздушными, манку я люблю использовать, когда фарш жирноват, она впитывает лишний жир, и котлеты с манкой получаются плотными и очень хорошо держат форму. Репчатый лук обеспечивает сочность мясному фаршу. А поскольку вкусы у всех нас разные, я рекомендую попробовать несколько вариантов и найти свой собственный секретный котлетный ингредиент)

Кроме того, очень вкусные куриные котлеты получаются с сыром и болгарским перцем.

Всё, перехожу к пошаговому описанию рецепта котлет из куриного фарша с добавлением сырого натертого картофеля, как всегда – много фото)))

Ингредиенты
Порции: +4

Пошаговое приготовление блюда с фото
20 мин.Печать
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 1
    Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 2
    В миску выложить куриный фарш
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 3
    К фаршу добавить натертый картофель и сырое куриное яйцо
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 4
    Посолить, поперчить
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 5
    Хорошо перемешать. Чтобы не пачкать руки, это можно сделать вилкой
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 6
    На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить при помощи столовой ложки куриный фарш
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 7
    Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 8
    Жарить с одной стороны около 10 минут на маленьком огне
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 9
    Затем куриные котлеты перевернуть и еще столько же жарить на второй стороне, по прежнему под крышкой на маленьком огне
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 10
    Затем при желании, если котлеты к тому моменту будут недостаточно румяными, можно обжарить их уже без крышки на среднем огне в течение 1-2 минут
  • Котлеты из куриного фарша с картофелем – шаг 11
    Подавать куриные котлеты желательно горячими, с пылу с жару


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 3.5 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.