Суп харчо от Катенка-Поваренка

Суп харчо готовят по-разному. С говядиной, бараниной, свининой и курицей. С различными соусами и приправами: ткемали, сацибели, хмели-сунели, кинзой, измельченными грецкими орехами и многим другим.

Суп харчо, приготовленный по этому рецепту, не является классическим грузинским блюдом, он скорее адаптирован под жителя средней полосы России. Но он получается очень вкусным, сытным и остреньким.

Рекомендую! Суп солянка.

Ингредиенты
Порции: +10

Пошаговое приготовление блюда с фото
2 час. 0 мин.Печать
  • Суп харчо из говядины - шаг 1
    Говядину хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками
  • Суп харчо из говядины - шаг 2
    Налить в кастрюлю 3 литра воды, положить мясо и поставить на плиту
  • Суп харчо из говядины - шаг 3
    Когда закипит, снять пену, убавить огонь и варить 1,5 часа
  • Суп харчо из говядины - шаг 4
    Рис промыть и залить холодной водой
  • Суп харчо из говядины - шаг 5
    Лук мелко нарезать
  • Суп харчо из говядины - шаг 6
    Морковь натереть на средней терке
  • Суп харчо из говядины - шаг 7
    На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, слегка обжарить
  • Суп харчо из говядины - шаг 8
    Добавить морковь, пассировать минут 5
  • Суп харчо из говядины - шаг 9
    Затем добавить протертые через сито помидоры в собственном соку (можно вместо них взять томатную пасту 3-4 ст.л.)
  • Суп харчо из говядины - шаг 10
    И приправу по вашему вкусу
  • Суп харчо из говядины - шаг 11
    Жарим все вместе минут 10
  • Суп харчо из говядины - шаг 12
    Зелень измельчаем
  • Суп харчо из говядины - шаг 13
    В готовый бульон выкладываем рис, варим 10 минут. Затем добавляем зажарку, зелень, сушеные овощи, солим по вкусу и варим еще 5-10 минут до готовности риса
  • Суп харчо из говядины - шаг 14
    Даем настояться 15-20 минут


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Кол-во комментариев: 4
  1. Оля

    Честно говоря, первый раз встретила сайт, на котором так подробно с пошаговым фото описывается процесс приготовления, за это большое спасибо! Что касается супа харчо, то я его готовила по Вашему рецепту также из говядины, получилось очень вкусно, побольше добавляйте таких хороших рецептов, хотя я уже посмотрела, другие рецепты у Вас также очень хорошие теперь буду постоянно заходить на Ваш сайт, спасибо!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Спасибо большое за отзыв! Очень приятно!

  2. Рита

    Хороший рецепт харчо! Спасибо!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий для Рита Отменить ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.