Простой картофельный суп с фрикадельками

Несмотря на простоту и быстроту приготовления, картофельный супчик с фрикадельками получается очень сытным и вкусным.

Суп с фрикадельками отлично выручит, когда очень быстро нужно накормить обедом всю семью, и нет времени варить мясной бульон.

Из этих же соображений мы любим варить рисовый суп с фрикадельками.

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

Ингредиенты
Порции: +6

Пошаговое приготовление блюда с фото
30 мин.Печать
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 1
    Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль. Фарш солим и добавляем панировочные сухари. Панировочные сухари здесь выполняют ту же функцию, что и батон в котлетах – за счет них фрикадельки лучше лепятся и получаются более нежными, мягкими и сочными
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 2
    Хорошо перемешиваем фарш и лепим из него небольшие фрикадельки
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 3
    Дальнейшие действия зависят от сорта картошки. У меня картофель в супе бывает готов уже через 5 минут, а спустя 10 начинает превращаться в пюре. Поэтому я сначала закладываю фрикадельки в кипящую воду. Если Ваш картофель долго варится, то сначала в кастрюлю стоит положить его, а когда он закипит – добавить мясные шарики
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 4
    Чистим и трем на крупной терке морковь
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 5
    Ждем, когда все фрикадельки всплывут, аккуратно снимаем пену, и отправляем в кастрюлю морковь
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 6
    Картофель чистим, нарезаем кубиком
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 7
    После того, как фрикадельки прокипели минут 10, добавляем в суп картошку и промытый лавровый лист, варим еще около 5 минут после закипания
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 8
    Мелко нарезаем зелень петрушки. Я всегда летом замораживаю зелень впрок, и всю зиму в супчики мы добавляем петрушку и укроп с бабушкиного огорода
  • Картофельный суп с фрикадельками - шаг 9
    Добавляем зелень в кастрюлю, даем прокипеть минуту, и выключаем огонь


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Кол-во комментариев: 6
  1. Саня

    Спасибо за рецепт! Я хоть и не кулинар, но картофельный суп с фрикадельками у меня получился очень вкусным!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Пожалуйста! Рада, что получилось вкусно! Спасибо за отзыв!

  2. Мария

    Спасибо за рецепт картофельного супа с фрикадельками, все просто, понятно и вкусно

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

  3. Лена

    Хороший рецепт супа с фрикадельками, он получился вкусным

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Рада, что рецепт Вам пригодился

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.