Несмотря на простоту и быстроту приготовления, картофельный супчик с фрикадельками получается очень сытным и вкусным.
Суп с фрикадельками отлично выручит, когда очень быстро нужно накормить обедом всю семью, и нет времени варить мясной бульон.
Из этих же соображений мы любим варить рисовый суп с фрикадельками.
Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 2 л.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 100 гр.
- Фарш мясной 250 гр.
- Панировочные сухари 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка
Пошаговое приготовление блюда с фото
-
Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль. Фарш солим и добавляем панировочные сухари. Панировочные сухари здесь выполняют ту же функцию, что и батон в котлетах – за счет них фрикадельки лучше лепятся и получаются более нежными, мягкими и сочными
-
Хорошо перемешиваем фарш и лепим из него небольшие фрикадельки
-
Дальнейшие действия зависят от сорта картошки. У меня картофель в супе бывает готов уже через 5 минут, а спустя 10 начинает превращаться в пюре. Поэтому я сначала закладываю фрикадельки в кипящую воду. Если Ваш картофель долго варится, то сначала в кастрюлю стоит положить его, а когда он закипит – добавить мясные шарики
-
Чистим и трем на крупной терке морковь
-
Ждем, когда все фрикадельки всплывут, аккуратно снимаем пену, и отправляем в кастрюлю морковь
-
Картофель чистим, нарезаем кубиком
-
После того, как фрикадельки прокипели минут 10, добавляем в суп картошку и промытый лавровый лист, варим еще около 5 минут после закипания
-
Мелко нарезаем зелень петрушки. Я всегда летом замораживаю зелень впрок, и всю зиму в супчики мы добавляем петрушку и укроп с бабушкиного огорода
-
Добавляем зелень в кастрюлю, даем прокипеть минуту, и выключаем огонь
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Я хоть и не кулинар, но картофельный суп с фрикадельками у меня получился очень вкусным!
Пожалуйста! Рада, что получилось вкусно! Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт картофельного супа с фрикадельками, все просто, понятно и вкусно
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Хороший рецепт супа с фрикадельками, он получился вкусным
Рада, что рецепт Вам пригодился