Тортилья с цуккини и сосисками

С тех пор, как мы первый раз попробовали тортилью, закуски из этих мексиканских лепешек мы готовим очень часто.

Нам и раньше нравились блюда с лавашем, но тортилья, пожалуй, будет понежнее и повкуснее.

На сайте уже есть рецепты классических мексиканских блюд: буррито и кесадильи.

На этот раз предлагаю Вашему вниманию рецепт тортильи с цуккини и сосисками, который мы готовим с начала лета, и он еще не надоел. Готовим мы его в форме кесадильи (лепешку сворачиваем пополам, расплавившийся сыр склеивает внутри начинку). Рецепт авторский, из всех экспериментов больше всего пришелся нам по вкусу.

Очень вкусно, сытно, но не тяжело. Готовится легко и быстро. Подойдет на завтрак, ужин, перекус. Можно взять с собой на пикник. Попробуйте, не пожалеете)))

• 
  Цуккини нарезать небольшим кубиком
• 
  На сковороду с разогретым растительным маслом выложить нарезанный цуккини
• 
  Мелко нарезать лук
• 
  Выложить лук на сковороду к кабачку
• 
  Измельчить чеснок
• 
  К обжаривающимся овощам добавить чеснок, соль и красный перец
• 
  Мелко нарезать сосиски. Я разрезала на четвертинки вдоль и затем поперек
• 
  Добавить на сковороду сосиски и кетчуп
• 
  Перемешать и тушить до готовности цуккини
• 
  Сыр натереть на средней терке
• 
  Немного сыра насыпать на половину тортильи
• 
  Сверху выложить немного начинки
• 
  Еще раз посыпать сыром
• 
  И закрыть второй стороной лепешки
• 
  Выложить на сухую разогретую сковороду, обжарить около минуты, чтобы внутри расплавился сыр, и подрумянилась лепешка
• 
  Аккуратно перевернуть и обжарить еще минуту со второй стороны
• 
  Осторожно переложить на тарелку, и точно также приготовить оставшиеся три лепешки
• 
  Подавать, разрезав пополам. Есть руками

Приятного аппетита!