Рис с болгарским перцем

Рис с болгарским перцем можно использовать и как гарнир, и как основное блюдо, например, во время поста.

Рис для этого блюда лучше брать пропаренный длиннозерный, он не такой клейкий. Обычный отваренный рис в качестве гарнира на наш вкус немного суховат, а с болгарским перцем он получается и сочнее, и ярче на вид.

Для этого блюда очень хорошо использовать вчерашний рис – не выбрасывать же:) Я вообще люблю из вчерашних продуктов делать вкусняшки, картофельные котлетки с грибами, например, или макароны с яйцами.

• 
  Рис хорошо промыть в прохладной воде
• 
  Засыпать рис в кипящую воду в соотношении 1 к 4. Я не солила
• 
  Варить рис до готовности, помешивая, около 20 минут, затем воду слить. Я в этот раз взяла не пропаренный рис, а обычный, поэтому пришлось даже немного промыть холодной водой, чтобы убрать лишнюю клейковину
• 
  Лук нарезать полукольцами и еще раз разрезать поперек. Жаль, нет слова четвертькольца:)
• 
  Перец очистить от семян, нарезать недлинной соломкой
• 
  На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук
• 
  Затем перец
• 
  Я еще слегка посолила и добавила красный острый перец
• 
  Обжарить овощи около 5 минут
• 
  Добавить вареный рис
• 
  Перемешать, полить соевым соусом. Досолить по вкусу
• 
  Хорошо прогреть рис с овощами в течение нескольких минут

Приятного аппетита!