Картофельные драники

Драники – замечательное блюдо для перекуса. Его можно готовить и на завтрак и на полдник – в общем, когда пожелаете. Готовится быстро, из продуктов, которые всегда под рукой, а получается очень вкусно и гораздо полезнее чипсов, сухариков и прочего фастфуда.

Подавать драники лучше всего горячими, полив сметаной. Из указанного количества ингредиентов получается 1 сковорода (6-8 драников).

• 
  Картофель помыть, очистить от кожуры,  натереть на средней терке, слегка отжать и слить сок. Добавить яйцо
• 
  Посолить и перемешать
• 
  Добавить муку
• 
  Еще раз все тщательно размешать
• 
  На сковороде разогреть растительное масло и при помощи столовой ложки выложить картофельную массу в виде небольших лепешек
• 
  Обжарить драники с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и жарить на другой стороне еще пару минут. Потом убавить огонь, накрыть крышкой и дать потомиться еще 2-3 минуты

Приятного аппетита!