Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» — это просто классика жанра для домашнего застолья, наряду с «Оливье» и «Селедкой под шубой». И, конечно, в разных семьях варианты его приготовления слегка различаются. Мы готовим «Мимозу» так…

• 
  С сайры слить масло, рыбу размять вилкой
• 
  Натереть на средней терке: белки
• 
  Морковь
• 
  Картофель
• 
  Желтки
• 
  Лук мелко нарезать
• 
  Затем обдать его кипятком, чтобы убрать горечь, воду слить
• 
  Начинаем «собирать» салат. Мне кажется, что промазывать каждый слой майонезом не очень удобно: все продукты тянутся за ложкой, да и необходимое количество самого соуса сложно определить – то мало, то много. Поэтому я все ингредиенты, кроме лука и желтков, отдельно друг от друга заправляю майонезом, и выкладываю слои уже заправленными: сначала идет рыбка
• 
  На нее ложатся белки
• 
  Затем морковь
• 
  Следом лук
• 
  После картофель
• 
  Вот его еще раз смазываем сверху майонезом, чтобы лучше держался верхний слой нашего «цветочка»
• 
  И, наконец, желтки. Салат готов.

Приятного аппетита!