«Новогодние грибочки» — шампиньоны с сыром, запеченные в духовке

К новогоднему столу в качестве одного из блюд можно приготовить фаршированные брынзой шампиньоны. Под расплавившимся в духовке сыром, эта закуска похожа на припорошенные снегом грибочки.

Подавать можно и в качестве горячей, и в качестве холодной закуски. Сытно, вкусно и достаточно празднично. Хоть грибочки и называются новогодними, готовить их можно, конечно же, на любое семейное застолье.

• 
  Шампиньоны промыть, обсушить, отделить ножки от шляпок. Они достаточно хорошо вынимаются, если кончиком ножа слегка надрезать вокруг ножки, а затем просто аккуратно её прокрутить
• 
  Ножки мелко нарезать
• 
  На разогретом сливочном масле обжарить на среднем огне шляпки до золотистой корочки с обеих сторон, по 2-4 минуты
• 
  На той же сковороде потушить на небольшом огне до готовности ножки
• 
  Брынзу размять
• 
  Зелень вымыть, мелко нарезать, чеснок измельчить
• 
  Соединить брынзу, жареные ножки, зелень, чеснок, мускатный орех, посолить, поперчить
• 
  Хорошо перемешать
• 
  Полученной массой плотно нафаршировать шляпки грибов, выложить их в форму для запекания
• 
  Натереть на средней терке сыр
• 
  Посыпать сыром подготовленные шампиньоны
• 
  Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут

Приятного аппетита!