Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви

Мне давно нравился салат «Гранатовый браслет», эффектно и красиво. Но меня не устраивала необходимость выплевывать косточки. Придумала заменить гранат на киви – мол, браслет остался, но стал изумрудным или, к примеру, малахитовым – тоже красиво, зато без косточек.

Похвалила себя, ай да молодец я, потом влезла в поисковик, и оказалось, что салатов с таким названием тьма тьмущая. Да, не удалось совершить открытие в кулинарии)))))

Но от идеи сделать такой салат я все равно не отказалась, представила, с чем должно сочетаться киви, и остановила свой выбор на указанных ниже продуктах. Получилось вкусно, сытно и оригинально. Вариант авторский, нам очень понравился.

Сочетание курицы и киви непривычно, но, правда, очень вкусно.

Постояв в холодильнике, салат становится только вкуснее. Так что его вполне можно приготовить заранее, а перед подачей только нарезать и выложить киви (иначе он потеряет почти все витамины, и свой блестящий свежий вид).

Этот рецепт добавит красок любому праздничному застолью. Готовить его несложно, а выглядит салат очень нарядно.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
40 мин.Печать
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 1
    Лук почистить, мелко нарезать
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 2
    Слегка обжарить лук на растительном масле до золотистости
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 3
    Добавить шампиньоны, посолить
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 4
    Жарить под крышкой, периодически помешивая, пока не поджарятся грибы
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 5
    Окорочка отварить до готовности в подсоленной воде, примерно 20-30 минут после закипания
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 6
    Куриное мясо остудить, отделить от костей и кожи, и мелко нарезать
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 7
    Яйца отварить, затем натереть на средней терке
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 8
    Грецкие орехи измельчить (я мяла их молоточком для отбивания)
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 9
    Начинаем собирать салат: в центр большой по диаметру плоской тарелки ставим стакан, и выкладываем зеленый горошек
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 10
    Промазываем слой майонезом. Очень удобно выложить несколько ложек майонеза в обыкновенный полиэтиленовый пакет, отрезать у него небольшой уголок, и понемногу выдавливать майонез из пакета на манер кулинарного шприца на все слои, так получится достаточно равномерно и аккуратно — продукты не будут тащиться за ложкой
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 11
    Сверху выкладываем курицу, и снова майонез
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 12
    Затем грибы, и опять майонез
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 13
    Яйца удобнее заправить майонезом прямо в тарелке и перемешать
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 14
    Выкладываем яйца на шампиньоны
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 15
    И посыпаем измельченными орехами
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 16
    Киви почистить и острым ножом нарезать тонкими кружочками
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 17
    Аккуратно и равномерно выкладываем кружочки киви по всей поверхности салата
  • Салат «Малахитовый браслет» с курицей, грибами и киви - шаг 18
    Вынимаем стакан, и внутри тоже пристраиваем киви – всё, наш «малахитовый браслет» готов


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 13 оценок, среднее 4.92 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Кол-во комментариев: 8
  1. Таня

    Очень вкусно, отличный рецепт салата с курицей грибами и киви, большое спасибо!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Пожалуйста! Очень рада, что Вам мой салатик тоже понравился!

  2. Kira

    Оригинально, красиво и вкусно То, что надо для праздничного стола! Спасибо за такой подробный и пошаговый рецепт салата с курицей, грибами и киви! Еще название такое прикольное «Малахитовый браслет»

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Спасибо за отзыв! Очень приятно

  3. Тома

    Спасибо за рецепт! Салат с курицей, грибами и киви у нас получился очень вкусным!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Приятного аппетита!

  4. Лиля

    Праздничный и главное вкусный салат, спасибо за хороший рецепт!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.