Салат с курицей, яичными блинчиками и черносливом

Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении рецепт салата из куриного филе. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, оттеняя и дополняя вкус друг друга.

Такой салат можно приготовить и на праздничный стол и к ужину в будни.

• 
  Куриное филе варим в подсоленной воде до готовности, примерно 20 минут после закипания
• 
  Делаем яичные блинчики: яйца по одному разбиваем в тарелку
• 
  Солим и слегка взбиваем яйцо
• 
  Выливаем на разогретую сковороду небольшого диаметра, смазанную растительным маслом
• 
  Жарим на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета, переворачиваем и жарим со второй стороны также до подрумянивания
• 
  Таким образом жарим 4 яичных блинчика, даем им остыть и нарезаем полосочками
• 
  Остывшее куриное филе мелко нарезаем
• 
  Чернослив хорошо промываем и мелко нарезаем. Если чернослив не слишком мягкий, его лучше предварительно замочить в теплой воде минут на 20
• 
  Мелко нарезаем грецкие орехи
• 
  Измельчаем чеснок
• 
  В салатник кладем подготовленные продукты: куриное филе, чернослив, орехи, яичные блинчики и чеснок, немного солим
• 
  Хорошо перемешиваем
• 
  Добавляем майонез
• 
  И еще раз перемешиваем
• 
  Салат получается достаточно плотный, хорошо держит форму, поэтому его очень удобно подавать порционно. Для этого дно подходящей по размеру мисочки застилаем полиэтиленовым пакетом, и кладем в неё салат, слегка утрамбовывая
• 
  Накрываем сверху плоской тарелкой
• 
  Переворачиваем и убираем мисочку
• 
  Затем снимаем пакет
• 
  Сверху салат по желанию можно украсить половинкой грецкого ореха или черносливом

Приятного аппетита!