Селедка под шубой от Катёнка-Поварёнка

Селедка под шубой – один из самых популярных салатов на семейных застольях. Соперничать с ним может, наверно, только «Оливье».

Готовится «Селедка под шубой» легко, из доступных продуктов, но главное его преимущество – можно смело готовить накануне, освободив время в день праздника, потому что, постояв  в холодильнике, он станет только вкуснее.

Рецепт у каждой хозяйки свой, нам нравится такой вариант – без яиц и яблок, с не слишком мелко натертой картошкой, и приличным количеством репчатого лука. Главное, не жалеть майонеза, чтобы овощи могли хорошо пропитаться.

• 
  Картофель и морковь вымыть, залить холодной водой, посолить, и варить до готовности – проверяем острым ножом на мягкость. Свёкла у меня была сварена заранее, её нужно варить отдельно от других овощей, так как варится она значительно дольше, а после варки залить холодной водой, чтобы она «дошла»
• 
  Все овощи почистить
• 
  Картофель натереть на крупной терке
• 
  Свёклу натереть на средней терке
• 
  Морковь также натереть на средней терке
• 
  Лук мелко порезать
• 
  Филе сельди нарезать на небольшие кусочки, удалить мелкие косточки
• 
  На дно салатника выложить немного картофеля
• 
  Хорошо промазать майонезом и слегка присыпать нарезанным луком
• 
  Сверху уложить слой селедки
• 
  Посыпать ее лучком
• 
  Накрыть оставшимся картофелем
• 
  Снова хорошо промазать майонезом
• 
  Выложить морковь, её также смазать майонезом
• 
  Затем свёклу
• 
  Снова майонез
• 
  И напоследок аккуратно и равномерно распределить его по поверхности свёклы. Убрать салат в холодильник, чтобы он настоялся хотя бы пару часов

Приятного аппетита!