Салат «Цезарь с курицей» по-домашнему

«Цезарь» — один из самых популярных салатов, подаваемых в кафе и ресторанах.

Готовить салат достаточно просто, но у него достаточно сложная заправка, в состав которой входит вустерский соус. Дома из-за пары порций готовить такой сложный соус мне лень, поэтому я беру готовый соус для салата Цезарь (он продается практически во всех супермаркетах).

Классический вариант салата готовится без курицы, только листовой салат, чесночные сухарики, сыр и соус. Нам больше нравится с курицей – так и вкуснее, и сытнее.

Подается салат порционно. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы сухарики не отмокли, и листовой салат остался сочным и свежим.

• 
  Для начала приготовим чесночное масло: в 3 ст.л. растительного масла выдавить чеснок и оставить на 20 минут
• 
  Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками
• 
  Выложить филе на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла
• 
  Посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности, помешивая, 10-15 минут
• 
  С батона срезать корки, они нам не понадобятся, и нарезать батон небольшими кубиками
• 
  Вылить на сковороду чесночное масло
• 
  Выложить туда нарезанный батон
• 
  И жарить, помешивая, пока кусочки батона не превратятся в румяные сухарики
• 
  Сыр натереть на мелкой терке
• 
  Листья салата промыть, дать воде стечь, порвать салат руками и выложить на тарелку. Совет: если салат горчит, можно минут на 20 замочить листья в холодной подсоленной воде, горечь уйдет
• 
  Сверху выложить куриное филе
• 
  Затем сухарики
• 
  Полить соусом
• 
  И посыпать сыром

Приятного аппетита!