Очень вкусное блюдо из баклажанов можно приготовить, если просто запечь их в духовке с помидорами под сыром.
Сочетание баклажанов с помидорами и чесночком очень удачное, также как и дуэт баклажанов с сыром. Преимущество данного рецепта в том, что баклажаны не нужно обжаривать на сковороде, а значит, они не впитают лишнего масла, да и хозяйке не нужно следить у плиты, чтобы не пригорели.
Подавать такую закуску можно как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
-
Баклажаны нарезать кружочками -
Залить баклажаны холодной подсоленной водой, оставить на полчаса, чтобы ушла горечь -
Сыр натереть на средней терке -
Чеснок измельчить, добавить к нему майонез -
Хорошо перемешать майонез с чесночком -
Помидоры нарезать кружочками -
Противень слегка смазать растительным маслом. Мне нравится использовать для этой цели силиконовую кисточку -
Выложить на противень баклажаны. Можно немного досолить, я не солила – хватило соли из воды, в которой они вымачивались -
Смазать каждый кружочек баклажана майонезно-чесночной смесью -
Выложить сверху кружки помидоров -
Посыпать тертым сыром -
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Баклажаны должны стать мягкими. Подавать готовые баклажаны можно, оформив блюдо зеленью
Приятного аппетита!
