Новогодний салат «Елочка» с курицей, кукурузой и грибами

Уже не за горами новогодние праздники, пора подумать о праздничном меню. Предлагаю Вам попробовать очень вкусный и простой в приготовлении салат из куриного филе, шампиньонов и консервированной кукурузы.

Что является одним из главных атрибутов и символов Нового года? Конечно же, новогодние елочки. И в виде одной из таких лесных красавиц, украшающих наши дома в праздник, я оформила новогодний салат. Такое украшение можно использовать не только для салата из грибов, курицы и кукурузы, но и для любимого всеми россиянами «Оливье».

В помощь тем, кто начинает планировать новогодние дела предлагаю блог Как все успеть к Новому году. Может, какие-нибудь советы пригодятся и Вам.

• 
  Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности около 20 минут
• 
  Лук очистить, мелко нарезать
• 
  На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук на среднем огне
• 
  Тем временем морковь очистить и натереть на крупной терке. Я в этот раз терла на средней, и морковка была почти незаметна, на крупной будет лучше
• 
  Выложить морковь к слегка обжаренному луку
• 
  Помешивая, жарить лук с морковью вместе
• 
  Грибы хорошо промыть, мелко нарезать
• 
  Выложить шампиньоны на сковороду к овощам
• 
  Посолить, уменьшить огонь и, помешивая, тушить под крышкой пока не выпарится жидкость от грибов
• 
  Отварить яйца в соленой воде в течение 10 минут после закипания. Кипяток слить и залить холодной водой, дать яйцам остыть в ней, чтобы они потом хорошо чистились
• 
  Куриное филе охладить, мелко нарезать
• 
  Вареные яйца натереть на крупной терке
• 
  Соединить жареные грибы, вареную курицу, яйца и консервированную кукурузу. Немного кукурузы оставить для оформления готового салата
• 
  Аккуратно перемешать, заправить майонезом, по желанию посолить, я не солю
• 
  Еще раз перемешать
• 
  Выложить салат на блюде в форме елочки
• 
  Сверху оформить вымытыми и обсушенными веточками укропа в виде еловых лап
• 
  Украсить по желанию. Я выложила гирлянды из консервированной кукурузы и гранатовых зерен

Приятного аппетита!