Жареная картошка с шампиньонами

Жареная картошка сама по себе объедение, а уж с грибочками – просто пальчики оближешь. Конечно, шампиньоны – это вам не лисички с боровиками, но тоже очень вкусно, и, что главное, — доступно круглый год.

Готовится жареная картошка с шампиньонами быстро и просто. Подходит для постного стола. Я жарила огромную сковородку из двойного количества продуктов.

• 
  Шампиньоны хорошо промываем, нарезаем пластинками
• 
  Лук мелко нарезаем
• 
  На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем подготовленные грибы
• 
  Когда жидкость от шампиньонов испариться, добавляем к грибам лук
• 
  Жарим до золотистого цвета, солим
• 
  Картофель нарезаем соломкой или полукружьями – как Вам привычней. Выкладываем его на сковороду с разогретым растительным маслом. Можете переложить грибы на тарелку и жарить на той же сковороде – так посуды меньше мыть:) Я жарила параллельно, на разных сковородках, чтобы сэкономить время
• 
  Жарим картофель почти до готовности, периодически помешивая (не часто, пусть подрумянится). В конце солим. Время приготовления зависит от сорта картофеля – протыкаем ножом, должен быть мягкий
• 
  Добавляем грибы, перемешиваем, и прогреваем вместе еще пару минут, чтоб картошечка пропиталась грибным духом

Приятного аппетита!