Кексы с изюмом

Предлагаю Вам еще один рецепт простой в приготовлении вкусной домашней выпечки к чаю и кофе.

Готовятся такие кексы с изюмом быстро, а получаются вкусными и пышными.

Вместо изюма можно использовать орехи, курагу, или чернослив.

Если выпекать кекс в одной большой форме, время выпечки нужно увеличить до 40-50 минут.

• 
  Изюм промыть, залить кипяченой водой
• 
  Сливочное масло нарезать кусочками, сложить в кастрюлю
• 
  Растопить масло на маленьком огне
• 
  Добавить в растопленное масло сахар, размешать до растворения
• 
  Яйца взбить
• 
  Добавить яйца к остывшему маслу с сахаром, перемешать
• 
  Всыпать в смесь муку и разрыхлитель
• 
  Замесить тесто
• 
  Добавить в тесто отжатый изюм, еще раз перемешать
• 
  Выложить тесто в формочки
• 
  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут до готовности. Готовность проверяем, как всегда, деревянной палочкой. Если после прокола палочка сухая, без налипшего теста, значит, кексы готовы
• 
  Вот наши кексики в разрезе

Приятного аппетита!