Наливной пирог с зеленым луком и яйцами

Я раньше считала, что печь пироги – сложное, требующее сноровки и тренировки занятие:). На самом деле, в большинстве случаев это не так.

По крайней мере, я старательно ищу рецепты, которые делаются буквально за 5 минут активной готовки, но при этом ничем не уступают по вкусовым качествам своим «трудноприготовимым» собратьям. В основном, на сайте представлены любимые рецепты сладкой выпечки: обожаемая нами шарлотка с различными фруктами-ягодами в качестве начинки, банановый пирог, шоколадный бисквит на кипятке и многие другие «находки» для тех, кто любит вкусно поесть и не желает весь день провести на кухне.

Сегодня предлагаю Вашему вниманию чудесный рецепт наливного (или заливного – даже не знаю, как правильно эта вкуснятина называется) пирога с зеленым лучком и рубленными яйцами. Готовится он очень просто, никакой возни с тестом, никаких дрожжей, никакого ожидания, пока тесто подойдет. Быстро смешали все ингредиенты, вылили половину теста в форму, выложили начинку, залили остатками теста, и — в духовку. Начинка может быть самой разнообразной: тушеная капуста, рыбные консервы с рисом, мясной фарш с жареным луком и многое другое, залежавшееся в холодильнике. Этот пирог — просто идеальный утилизатор продуктов. Как в начинку, так и в тесто. Сметана, например, у меня была близка к окончанию срока годности; причем вместо неё можно взять любую другую кисломолочку, после я пекла пирог с отварным куриным филе на «снежке», тоже получился очень вкусный.

Итак, переходим к рецепту заливного пирога с зеленым луком и рублеными яйцами на сметане…

• 
  Соединить яйца, соль, сахар
• 
  Слегка взбить яйца и добавить к ним сметану
• 
  Перемешать и влить растительное масло
• 
  Перемешать и всыпать муку и разрыхлитель
• 
  Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, её может понадобиться чуть больше или меньше. У меня в этот раз получилось слишком густое тесто
• 
  Но это легко исправить, добавив в тесто немного кефира или еще одно яйцо
• 
  Готовим начинку: зеленый лук нарезать
• 
  Яйца нарезать кубиками
• 
  Соединить лук и яйца, посолить, перемешать
• 
  Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то смазывать не нужно – в тесте уже есть масло
• 
  Вылить в форму половину теста
• 
  Выложить начинку
• 
  Залить остатками теста
• 
  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем стандартно: когда верх пирога аппетитно зарумянился (смотрим через стекло духовки, не открывая) и запах разнесся по всему дому,  вынимаем форму и протыкаем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов

Приятного аппетита!