Кексы с черникой

Предлагаю Вашему вниманию очередной удачный, на мой взгляд, рецепт кексов к чаю.

Мысль приготовить выпечку с черникой у меня была давно, но я не думала, что кексы с черникой получатся такими вкусными.

Черника в свежем виде не обладает ярко выраженным вкусом. Полезная – да, но не сказать, что очень вкусная. А в выпечке у черники появилась приятная кислинка, плюс красивый насыщенный цвет.

Так что я теперь знаю, что делать с замороженной прошлым летом черникой:) Буду печь такие черничные кексы!

Рецепт этих кексов совсем простой, из доступных продуктов. Йогурт можно заменить любым другим кисломолочным продуктом. Тесто лучше долго не вымешивать, а то не поднимется в духовке, просто быстро перемешать, чтобы намокла мука – и всё.

Еще у меня в холодильнике застоялась сметанка, поэтому к кексам я приготовила шоколадную глазурь на сметане, они отлично дополнили вкус друг друга. Но, повторюсь еще раз, и без глазури кексы с черникой были хороши.

Итак, вот и сам рецепт черничных кексов – быстрый и простой в приготовлении…

Ингредиенты
Порции: +3

Пошаговое приготовление блюда с фото
40 мин.Печать
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 1
    Соединить яйца с сахаром
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 2
    Перемешать
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 3
    Добавить йогурт
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 4
    Перемешать и влить растительное масло, еще раз перемешать
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 5
    Добавить муку и разрыхлитель
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 6
    Быстро перемешать и добавить чернику
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 7
    Перемешать
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 8
    Выложить ложкой тесто в формы для кексов. Лучше всего использовать силиконовые – из них готовые кексики будет очень легко достать. Формочки заполнять не полностью, во время выпечки кексы «поднимутся»
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 9
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Время выпечки зависит от духовки и размера формочек. Готовность можно проверить деревянной палочкой – протыкаем кекс в середине, если палочка сухая, без налипшего теста – значит, кексы готовы
  • Рецепт кексов с черникой - шаг 10
    Вот я разломила один из кексов – он просто мегачерничный:).


Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Кол-во комментариев: 2
  1. Мила

    Классные кексы получились! Спасибо за пошаговый рецепт!

    1. Катенок-Поваренок (автор)

      Рада, что кексы Вам понравились! Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий для Мила Отменить ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.