Песочное печенье

Давно хотела добавить на сайт рецепт простого домашнего песочного печенья, но всё не получалось его отфоткать. Дело в том, что печенье, которое нужно вырезать формочками, мне очень нравится готовить вместе с дочкой. А когда на кухне дети, не до фоток)))

Но наконец-то свершилось – делюсь с Вами легким в приготовлении рецептом песочного печенья.

Печенье получается рассыпчатое, вкусное, отлично сочетается с чаем, кофе, молоком (нужное подчеркнуть:)). Жирненькое, конечно, и калорийное, но иногда можно побаловать себя и домашних.

Моим сластенам больше понравилась партия печений, которые мы одной стороной дополнительно обмакивали в сахар. Для меня это перебор) Так что по количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус.

Печется песочное печенье быстро, духовки разные, как слегка зарумянилось – готово.

Это базовый рецепт песочного печенья, в который можно по желанию добавлять какао, корицу, цедру лимона и прочие ингредиенты.

Из указанного количества продуктов получилось 2 противня печений.

• 
  Сливочное масло нарезать кусочками, оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким
• 
  Добавить сахар и ванильный сахар
• 
  Перетереть масло с сахаром до однородности
• 
  Добавить яйцо
• 
  Перемешать
• 
  Добавить муку с разрыхлителем. Муки в зависимости от разных причин может понадобиться чуть меньше или больше. Сразу лучше не высыпать всю муку, а добавить по необходимости чуть позже
• 
  Перемешать вилкой
• 
  Быстро сформировать из теста шар. Чем меньше тесто будет контактировать с теплом Ваших рук, тем лучше. Тесто должно быть очень приятное, эластичное, не «забитое» мукой, не липнущее к рукам
• 
  Обернуть тесто в пищевую пленку или обычный пластиковый пакетик и убрать в холодильник на час
• 
  Охлажденное тесто достать, выложить на пергамент для выпечки
• 
  Быстро раскатать через второй лист бумаги до толщины 3-5 мм
• 
  Вырезать печенье при помощи формочек, обычного стакана или просто нарезать ножом на ромбики или треугольнички
• 
  Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него печенья на расстоянии друг от друга. Оставшиеся обрезки быстро собрать в шар, убрать в холодильник на 10 минут, а потом повторить все описанные выше шаги
• 
  Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут
• 
  Аккуратно снять печенье на тарелку

Приятного аппетита!