Запеканка из куриного филе с картофелем

Запеканка из куриного филе с картофелем — очень удачный рецепт. С его помощью можно быстро накормить семью. Сытно, вкусно и просто. При этом не надо ломать голову над гарниром.

Соотношение курица-картофель зависит от вашего вкуса, мы любим побольше картошечки. Из указанных продуктов получилось 2 формы запеканки.

Рекомендую! ТОП 5 вкусных и простых рецептов из куриных ножек.

• 
  Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
• 
  Куриное  филе нарезать пластинками поперек волокон, слегка отбить с обеих сторон
• 
  Лук нарезать тонкими полукольцами
• 
  Сыр натереть на крупной терке
• 
  На дно формы для запекания налить небольшое количество растительного масла, выложить 2-3 слоя картофеля, посолить, поперчить по вкусу
• 
  На картофель выкладываем куриное филе, солим, перчим
• 
  Поверх курицы кладем лук
• 
  Сверху идет слой майонеза. Чтобы равномерно распределить его по поверхности лука, удобнее всего взять обычный полиэтиленовый пакет, отрезать у него маленький уголок, положить 3-5 ст.л. майонеза в этот импровизированный кондитерский шприц, и, слегка надавливая, выдавить его в виде сеточки
• 
  Посыпать сверху тертым сыром
• 
  Закрываем форму крышкой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем пробуем ножом картофель. Если он  твердый, то еще минут 20 запекаем под крышкой. Если картофель почти готов, снимаем крышку и ставим форму в духовку до зарумянивания сырной корочки.

Приятного аппетита!