Заливной пирог на кефире с капустой

Если Вы любите несладкие пироги, и не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаю попробовать испечь заливной пирог.

В его основе может лежать любой кисломолочный продукт, в прошлый раз я пекла на сметане, в этот раз в холодильнике нашелся «снежок». Тесто готовится буквально за пару минут, на сметане, конечно, вкуснее, но и на кефире вполне съедобно. Заливной пирог получается не таким пышным, как дрожжевой, но тоже очень вкусным. К тому же это отличный способ использовать в дело застоявшуюся в холодильнике кисломолочку.

Начинка может быть любой на Ваш вкус: зеленый лук с яйцами, картошка с грибами, рыбные консервы с рисом.

Мы в этот раз готовили заливной пирог с тушеной капустой, получилось очень вкусно.

• 
  Сначала готовим начинку: лук нарезать полукольцами
• 
  Морковь натереть на крупной терке
• 
  На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук
• 
  Добавить морковь, помешивая, жарить пару минут
• 
  Тем временем нашинковать капусту
• 
  Выложить капусту на сковороду с луком и морковью
• 
  Посолить, и, помешивая, тушить под крышкой на небольшом огне до готовности
• 
  Затем готовим тесто: соединить яйца, соль, сахар. У меня был снежок, поэтому я в этот раз сахар не добавляла
• 
  Яйца слегка взбить
• 
  Влить к яйцам кефир
• 
  Перемешать и влить растительное масло
• 
  Перемешать, и всыпать муку и разрыхлитель
• 
  Замесить тесто. Муку лучше добавлять не всю сразу, тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться
• 
  Форму для выпечки немного смазать растительным маслом. Если у Вас форма антипригарная, то можно не смазывать – в тесте уже есть масло. Вылить в форму половину теста
• 
  Выложить начинку
• 
  Залить остатками теста
• 
  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня пирог пекся 50 минут. Готовность проверяем стандартно: когда верх пирога аппетитно зарумянился (смотрим через стекло духовки, не открывая) и запах разнесся по всему дому,  вынимаем форму и протыкаем деревянной палочкой – если она сухая, без налипшего теста, значит пирог готов
• 
  Из силиконовой формы пирог достается очень легко
• 
  Вот кусочек нашего наливного пирога с капустой

Приятного аппетита!