Постные шоколадные кексы

Очень вкусные кексы с насыщенным шоколадным вкусом можно приготовить, совсем не используя яиц, сливочного масла, молока и кисломолочной продукции.

Такие кексы можно есть и вегетарианцам, и тем, кто держит пост, и просто любителям шоколадной выпечки.

Простой рецепт, минимум усилий, и десерт к чаю или кофе готов.

Выпекать можно и порционно в небольших формочках, и как пирог в одной большой форме. Главное, не забывать, что с увеличением размера формы нужно увеличивать и время на приготовление.

• 
  Соединяем все сухие продукты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, кофе. В общем, всё, кроме воды и растительного масла
• 
  Хорошо перемешиваем сыпучие ингредиенты
• 
  В кастрюлю побольше наливаем воду и растительное масло
• 
  Пересыпаем сухую смесь к жидкой
• 
  И смешиваем до однородности
• 
  Разливаем тесто по слегка смазанным растительным маслом формочкам
• 
  Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Время может меняться в зависимости от духовки и размера формочек, поэтому готовность удобнее всего проверять деревянной палочкой – прокалываем кекс, и на ней не должно оставаться налипшего теста. Но духовку открывать лишний раз не рекомендуется – выходит жар, выпечка может осесть
• 
  Даем кексам немного остыть, и вынимаем из формочек. Мне очень нравятся силиконовые формы – ничего не прилипает и очень легко вынимать выпечку
• 
  Вот так выглядят кексы в разрезе

Приятного аппетита!