Нежный сливочный суп с куриным филе

Из всех блюд для меня сложней всего придумать, что приготовить на первое. Это салатов можно насочинять миллион, а супы так или иначе похожи друг на друга… А хочется разнообразия… И чтобы всем понравился… И чтоб готовился быстро и легко, и из доступных продуктов…

А поскольку нам очень понравился сливочный суп с семгой (просто шедевр, если не пробовали –рекомендую!!!), сегодня я решила снова сварить суп со сливками, но уже с курочкой. Тоже получилось вкусно, но, конечно, это более простой, повседневный вариант. В общем, сливочным супам у нас в меню быть!))

И на мой вкус, они лучше всего идут за компанию со свежим багетом, воздушным, с хрустящей корочкой… Ммм, объедение)

Так что делюсь простым, но вкусным рецептом сливочного супа с курочкой, как всегда, с очень подробными пошаговыми фотками!

• 
  Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 литрами холодной питьевой воды
• 
  Довести воду до кипения. Снять пену, посолить бульон
• 
  Лук мелко нарезать
• 
  На сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла
• 
  Выложить на сковороду нарезанный лук
• 
  Обжарить лук в течение пары минут на небольшом огне
• 
  Морковь очистить, натереть на крупной терке
• 
  Выложить морковь на сковороду к луку
• 
  Слегка обжарить овощи вместе
• 
  Картофель очистить, нарезать кубиком
• 
  Варить куриное филе около 20 минут
• 
  Добавить в кастрюлю овощную зажарку
• 
  Выложить в суп нарезанный картофель. Варить суп до готовности картофеля. Время варки зависит от сорта картошки, у меня варится очень быстро, около 5 минут
• 
  Зелень петрушки мелко нарезать
• 
  Высыпать нарезанную зелень в суп
• 
  Влить в кастрюлю сливки
• 
  Довести до кипения и выключить огонь
• 
  Достать из кастрюли куриное филе и нарезать на небольшие кусочки
• 
  Разложить по тарелкам кусочки курицы, налить суп и можно подавать к столу

Приятного аппетита!