Суп с яйцом на курином бульоне

Суп с яйцом на курином бульоне – отличный вариант сытного и вкусного первого блюда на скорую руку.

Бывает, что в холодильнике стоит куриный бульон, например, варили курицу для салата накануне, и нужно быстро сварганить супчик на обед из того, что есть под рукой. В таком случае можно приготовить суп с яйцом. Даже если куриного мяса в бульоне не осталось, он будет достаточно сытным. Моя бабуля называет такой суп деревенским, но вообще в том или ином виде суп с добавлением куриных яиц присутствует в рецептах многих кухонь мира. Само яйцо на вкус практически не ощущается и на вид его трудно опознать, поэтому если не знать, что это за ингредиент, то догадаться сложно. Выглядит суп весьма необычно и интересно.

Так что в нашей копилке быстросупчиков пополнение.

Если бульон нежирный, например, варили куриное филе, то морковь можно слегка обжарить на растительном масле. У меня был наваристый бульон от деревенской курочки, поэтому морковь я закладываю в бульон без обжарки.

Итак, вот пошаговый рецепт с фото супа на курином бульоне с яйцом, который готовится за 10 минут.

Рекомендую! ТОП 5 вкусных и простых рецептов из куриных ножек.

Ингредиенты
Порции: +4

Пошаговое приготовление блюда с фото
10 мин.Печать
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 1
    Морковь очистить, натереть на средней терке
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 2
    В кипящий подсоленный куриный бульон выложить морковь
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 3
    Картофель почистить, нарезать кубиком или брусочками
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 4
    Выложить картофель в суп
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 5
    Разбить в мисочку крупное яйцо и влить 1 ст.л. холодной воды
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 6
    Взбить яйцо вилкой
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 7
    Укроп вымыть и мелко нарезать
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 8
    Когда картофель будет готов (в зависимости от сорта время различается, варится он примерно 5-10 минут) вливаем тонкой струйкой взбитое яйцо в кипящий бульон, непрерывно активно размешивая
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 9
    Даем супу закипеть
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 10
    Добавляем зелень и выключаем
  • Суп с яйцом на курином бульоне – шаг 11
    Суп на курином бульоне с яйцом готов


Приятного аппетита!

Рекомендую! Суп из чечевицы с копченой колбасой и ароматными сухариками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Катенок-Поваренок!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку «Отправить комментарий», я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.